پودر کاکائو

پودر کاکائو حاصل شده از ایجاد فشار بر دانه کاکائو است. بر اثر فشاری که به دانه های کاکائو اعمال می شود چربی از لابه لای کاکائو خارج می شود و پودر کاکائو را به وجود می آورد. امروزه از پودر کاکائو در صنایع مختلف غذایی و بهداشتی استفاده می شود. از آنجایی که کاکائو کاربردهای درمانی فراوانی دارد در بسیاری از محصولاتی همانند کرم های زیبایی از کاکائو استفاده می شود. این اسانس معطر نیز همچنین به عنوان یک چاشنی در صنایع شیرینی سازی و یا شکلات سازی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر کاکائو به صورت مایع حلال در آب و روغن در بسته بندی عرضه می شود. و دارای منابع سرشاری از ماده پلی فنل است. این ماده به صورت آنتی اکسیدان های طبیعی عمل می کند و نقش بسیار موثقی بر سلامت اندام های انسان می گذارد. پودر کاکائو می تواند در تولید کیک، شیرینی، نوشیدنی، آب نبات، آدامس، شکلات، شیرکاکائو و یا پودر کاکائو مورد استفاده قرار بگیرد.

خواص و کاربرد پودر کاکائو

از خواص پودر کاکائو می توان به کاهش عفونت های ناشی از امراض مختلف، تصحیح جریان خون، جلوگیری از افزایش فشار خون و کنترل قند خون و کلسترول اشاره کرد. کاکائو باعث سرزندگی و نشاط در انسان می شود و به همین طبع استفاده از پودر کاکائو هم نیز به مصرف کننده سرزندگی و نشاط می بخشد. کاکائو تاثیر زیادی بر کاهش اضطراب و استرس و دفع سموم از بدن دارد. بعد از مصرف کاکائو یک حس سرخوشی طبیعی به مصرف کننده دست می دهد که در نتیجه سروتونین های آزاد شده در خون می باشد. از دیگر اثرات بسیار قوی کاکائو ایجاد آرامش در خلق و خوی انسان می باشد.

طعم دهنده های کاکائو به عنوان یک طعم دهنده فوق العاده در بیشتر خوراکی های خوشمزه در رستوران ها و کافی شاپ های امروزی جهان مورد استفاده قرار می گیرند. کاکائو می تواند جوش و آکنه صورت را کاهش دهد، ضد افسردگی است و باعث ایجاد آرامش اعصاب شود می شود. همچنین برای افرادی که اشتهای زیادی برای غذا خوردن ندارند می تواند باعث افزایش اشتها بشود.

به صورت کلی تحقیقات علمی نشان داده اند که پودر کاکائو می تواند تاثیر بسیار مثبتی بر سلامت روح و جسم انسان داشته باشد. پودر کاکائو خواص جادویی زیادی دارد و یکی از پرفروش ترین اسانس های موجود در دنیا می باشد. اگر در منزل اقدام به پخت و پز انواع و اقسام شیرینی ها و محصولات شیرینی می کنید، می توانید پودر کاکائو را تهیه کرده و در پخت و پز محصولات خانگی خودتان از آن استفاده کنید. همچنین برای تهیه بسیاری از نوشیدنی ها می توان از پودر کاکائو برای طعم دار کردن و یا معطر کردن استفاده کرد. عطر و طعم کاکائو خاصیت بی نظیری دارد که می توان در پخت و طبخ انواع و اقسام غذاها و یا نوشیدنی ها از آن استفاده کرد.

همچنین ببینید: هات چاکلت