اسانس عسل

چرا اسانس عسل استفاده کنیم؟

در صنایع شیرینی پزی و یا درست کردن نوشیدنی های شیرین گاهی اوقات لازم است که از عسل برای طعم دادن به خوراکی ها استفاده کرد. اما این مسئله وجود دارد که عسل ها در دمای بالا خاصیت خودشان را از دست می دهند و حتی امکان دارد که مسمومیت ایجاد کنند. به همین علت در بسیاری از صنایع شیرینی پزی و یا تولید نوشیدنی های شیرین از اسانس عسل استفاده می کنند. اسانس عسل به دو صورت پودر و یا مایع تولید می شود. می توان از هر دو نوع اسانس پودر و مایع برای درست کردن نوشیدنی ها استفاده کرد. اگر برای طعم دادن به شیرینی ها و یا نوشیدنی ها که در دمای بالا تولید می شوند از اسانس عسل استفاده کنیم، طعم و مزه ی عسل تغییر نمی کند و باعث ایجاد مسمومیت نمی شود. اسانس عسل می تواند در آب و یا روغن محلول بشود. علاوه بر صنایع شیرینی پزی می توان از اسانس عسل در صنایع آرایشی و بهداشتی و همچنین پزشکی استفاده کرد.

اسانس عسل به دو روش طبیعی و شبه طبیعی تولید و عرضه می شود که هر دو نوع برای استفاده در صنایع شیرینی پزی مناسب هستند. اساسا از اسانس عسل در تولید شیرینی و بیسکوییت استفاده می شود.

شرایط نگهداری اسانس عسل ساده است. باید اسانس عسل را در جای خشک، تاریک و خنک به دور از تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری کرد.

خواص عسل

عسل خاصیت ضدعفونی و ضد باکتریایی دارد به همین منظور در تولید کرم های مراقبت از پوست و یا ماسک های شفاف کننده از اسانس عسل استفاده می کنند. همچنین میتوانید از کارن تجارت اسانس چای نیز تهیه کنید.

عسل خاصیت ضد سرطانی و ضد سکته ی مغزی دارد. باعث تقویت بینایی می شود و سوختگی و زخم را درمان می کند. به همین علت می توان گفت که از اسانس عسل برای تولید و ساخت بسیاری از پماد های درمانی استفاده می شود.

بسیاری از لوازمات درمانی ضروری که برای سوختگی و ترمیم جای زخم مورد استفاده قرار می گیرند دارای اسانس عسل می باشند.

عسل ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و برای افراد دیابتی مفید است. افراد دیابتی مجبور به حذف تمام شیرینی جات ها هستند. اما عسل با این که طعم و مزه ی شیرینی دارد برای افراد دیابتی بسیار مفید است. افراد دیابتی می توانند در روز دو وعده عسل استفاده کنند. استفاده از عسل توسط افراد دیابتی باعث کاهش فشار خون و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

همچنین: اسانس زعفران