اسانس کره کارامل

اسانس کره کارامل در حالت های متداول به صورت محلول در روغن و آب و در بعضی موارد به شکل پول در بازار پیدا می شود. اسانس کره کارامل به دلیل بوی خوشی که دارد مصارف زیادی در پخت و پز و صنایع غذایی دارد. افراد زیادی خواهان استفاده از این اسانس هستند ولی به دلیل چربی فراوان موجود در آن نباید اسانس کره کارامل را بیش از اندازه مصرف کرد.

کاربرد اسانس کره کارامل

این اسانس در تهیه صنایع غذایی از جمله تولید انواع شیرینی ها و کلوچه ها کاربرد دارد. در شمال کشور می توانید کلوچه های فومنی بسیار زیادی را پیدا کنید که در طبخ و تهیه آن ها از کره کارامل استفاده شده است. این اسانس عطر و طعم مطبوعی دارد که در خیلی از خوراکی های دیگری در سراسر کشور مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس کره کارامل دارای خاصیت ضد افسردگی، ضد پوکی استخوان، ضد سرطان و همچنین حاوی کلسترول است. از لطیف ترین طعم ها در بین تمامی اسانس هایی که در بازار وجود دارد می توان به اسانس کره کارامل اشاره کرد به همین دلیل طیف وسیعی از غذاها هستند که در طبخ و تهیه آن ها از اسانس کره کارامل استفاده می شود.

طعم های کره ای پایه های عالی برای طیف وسیعی از طعم های پیچیده هستند و می توان به کمک آن ها از تکرار طعم های خاص در محصولاتی مانند شیرینی جات جلوگیری کرد. تنوع طعم کره به یک عنصر مهم در سراسر دنیا تبدیل شده است و در سراسر قاره های دنیا من جمله قاره اروپا از اسانس کره کارامل برای طبخ بسیاری از شیرینی ها استفاده می کنند. بسیاری از کروسان ها و شیرینی های شکلاتی و کاکائویی هستند که در کافی شاپ های مهم اروپا از اسانس کره کارامل برای طبخ آن ها استفاده می شود.

همچنین ببینید: اسانس تافی کارامل

یکی از استفاده های رایجی که از اسانس کره کامل می شود استفاده از آن ها در محصولاتی همانند چیپس، سیب زمینی، چوب شور و پاپ کورن است. برای سرخ کردن این محصولات از اسانس کره کارامل استفاده می کنند که طعم جانبی بسیار ویژه ای به آن ها می بخشد. به عنوان افزودنی یک طعم جدید به حساب می آید و از نان سیر پنیری گرفته تا خامه ترش و پیاز به طور فزاینده از اسانس کره کارامل استفاده می شود.

در تولید کیک، تولید شیرینی، تولید بیسکویت، کره، پنیر، کره حیوانی، کره گیاهی و همچنین پنیر پیتزا از اسانس کره کارامل بهره برده می شود. اسانس کره کارامل فواید زیادی برای بدن دارد و از این فواید می توان به کاهش کلسترول بدن، جلوگیری از سکته، تامین ویتامین های مورد نیاز بدن و تامین کلسیم بدن و بهبود وضعیت بد دندان ها اشاره کرد. همچنین از عملکردهای دیگه کره کارامل بهبود عملکرد مغز از طریق اسیدهای چرب، تثبیت سلامتی تیروئید، پیشگیری و درمان سرطان می باشد.