اسانس بیسکویت

از خوراکی های پرتنوع آردی که در بازار وجود دارد می توانیم به بیسکویت اشاره کنیم. اسانس بیسکویت در مواد غذایی بسیار زیادی استفاده می شود و رایحه خوب بیسکویت را ترشح می کند. اسانس بیسکویت بسیار محبوب است و انواع متفاوتی دارد. مانند پتی بور، پتی مانژ، بیسکاتی، لیدی فینگر، زبان گربه، چاکلت چیپ، یا ماکارون.

اسانس بیسکویت به علت داشتن طعم های بسیار متفاوت در انواع شربت ها و یا دسر ها مانند ترامیسو استفاده می شود. اسانس بیسکویت مقاومت حرارتی خوبی در پخت و پز از خودش نشان می دهد و در طعم ها و رایحه های خاصی می توان از اسانس بیسکویت در غذاهای خودتان استفاده کنید.

درجه حرارت بالایی که در تولید و پخت بسیاری از کیک ها و بیسکوییت های کارخانجاتی هست باعث می شود که اسانسی که در تولید این مواد خوراکی استفاده می شود بسیار حائز اهمیت باشد. باید از اسانسی استفاده کرد که مقاومت خوبی در برابر حرارت بالا از خودش نشان بدهد و طعم اسانس ها در مقابل حرارت بالا از دست نرود. اسانس بیسکویت از آن گروه از اسانس ها و طعم دهنده های غذایی است که در حرارت بالا طعم و خاصیت خودش را از دست نمی دهد.

کاربرد ها

در پی تحولات و تقاضای مصرف کنندگان جهانی، کارخانجات تولید محصولات کیک، کلوچه و بیسکوییت برای برای برطرف کردن نیاز مشتری های خودشان در حال تولید محصولات متنوع و جذاب هستند و نوآوری های زیادی را در این عرصه رو می کنند. از این نوآوری هایی که در تولید محصولات خوراکی استفاده می شود استفاده از اسانس بیسکویت است. اسانس بیسکوییت دارای مشخصات بسیار خوبی است که می توان از این مشخصات بهره برد تا بتوان محصولات خوراکی بهتری تولید کرد. این مشخصات می تواند عطر و طعم بسیار خوب بیسکویت باشد و یا این که اسانس بیسکویت در گرید غذایی قرار می گیرد و مقاومت خوبی در برابر درجات حرارتی بالا از خودش نشان می دهد. اسانس بیسکویت دارای شکل مایع است و می تواند در روغن و آب به خوبی حل بشود. عطر و طعم کره، ماست، پنیر، تخم مرغ، نارگیل، پرتقال و یا غیره از اسانس های دیگری هستند که در ساخت و یا تولید محصولات بیسکویت از آن ها استفاده می شود. استفاده از اسانس بیسکویت در محصولات مواد غذایی می تواند به این محصولات رایحه بیسکوییت و طعم متفاوتی اضافه کند. اسانس بیسکویت باعث بالا رفتن کیفیت محصولات تولیدی می شود و مقاومت خوبی در برابر حرارت دارد؛ به همین منظور شفافیت خوبی به محصولات بیسکویتی نهایی می دهد.

همچنین ببینید: اسانس وانیل خرسی