اسانس کره

مطمئنیم تا به این لحظه که در حال خواندن مطلب حاضر هستید، هزاران بار نام کَره را شنیده و صدها بار طعم بی نظیر آن را تست کرده اید. اما نمی دانیم اطلاعاتتان درباره اسانس کره چقدر است؛ اصلا با چیستی آن آشنایید، از کاربردهایش با خبرید و می دانید چگونه تهیه می شود یا خیر؟!

ما فرض را بر این می گذاریم که این، نخستین جلسه آشنایی شما با اسانس کره است و قبل تر هیچ پیش زمینه ای در این رابطه نداشته اید. پس تمام تلاشمان را می کنیم تا سیر تا پیاز این خوشمزه پرطرفدار را کف دستتان گذاشته و آنچه را که درباره اش نمی دانید، برایتان شرح دهیم. اگر مشتاق آشنایی با این فرآورده بی نظیر هستید، ادامه مطلب را به هیچ قیمتی از دست ندهید که حسابی ضرر می کنید!

اسانس کره چیست؟

اسانس کره که تعداد طرفداران آن روز به روز در حال افزایش است، یکی از بهترین و کاربردی ترین فرآورده های کره خوراکی محسوب می شود. شما می توانید این محصول را حین آشپزی با خیال راحت جایگزین کره و روغن کنید؛ بدون آن که نگران تغییر ناخوشایند طعم غذاها و کاهش عطر مست کننده آن ها باشید! به راحتی میتوانید این اسانس را با تماس با شماره های درج شده در سایت کارن تجارت به صورت خرده و عمده تهیه کنید.

اگر جزء علاقه مندان به اسانس گیری از کره هستید، باید خدمتتان عرض کنیم که روش های متعدد و متنوع بسیاری برای این کار پیش رو دارید. می توانید با توجه به شرایط و با در نظر گرفتن امکانات و تجهیزاتی که در اختیار دارد، مناسب ترین روش را برگزیده و به تولید اسانس کره روی بیاورید.

رایج ترین روش موجود برای تهیه اسانس از کره که دست بر قضا پیروان بسیاری هم دارد؛ این است که نخست به جداسازی ترکیباتی نظیر دی استیل از کره بپردازید. سپس ترکیب حاصل را در آب یا سایر حلال ها حل نموده و بدین ترتیب اسانسی خوشمزه تولید نمایید. اگر امکان جداسازی این ترکیبات از کره برایتان فراهم نیست، سراغ روش های دیگری رفته و برای مثال از تقطیر کره برای تولید اسانس آن استفاده کنید.

پیاده سازی همه روش های اسانس گیری برایتان دشوار و زمان بَر است و احساس می کنید که از پسِشان بر نمی آیید؟!

این که نگرانی ندارد. خرید اسانس کره بهترین و بی دردسرترین پیشنهادی است که برایتان سراغ داریم. اسانس آماده بخرید و از طعم فوق العاده و عطر شگفت انگیز آن مست شوید!

توجه، توجه!

در جریانید که کره های خوراکی به دو نوع کلی گیاهی و حیوانی تقسیم بندی می شوند؛ درست است؟!

جالب است بدانید که اسانس کره را نیز بر همین اساس به دو نوع اسانس گیاهی و اسانس حیوانی دسته بندی می کنند. اگرچه تعداد طرفداران اسانس گیاهی کم نیست، اما اکثر قریب به اتفاق افراد خرید و استفاده از اسانس حیوانی را به دلیل خواص حیرت انگیزش ترجیح می دهند.

کره بهتر است یا اسانس کره؛ این را بخریم یا آن را؟!

شک نداریم تا بدین جای کار از خودتان پرسیده اید که با وجود کره با این همه خوشمزگی و خاصیت، چرا باید سراغ اسانس آن برویم؟ اسانس کره چه دارد که خودِ کره ندارد؟!

سوال خوب و به جایی است و پاسخی جامع و قانع کننده می طلبد. شاید باورتان نشود، اما حقیقت این است که عطر و طعم اسانس کره به مراتب بیشتر و قوی تر از خودِ کره است. این موضوع موجب شده که آشپزان حرفه ای و آنان که برای خوشمزه تر شدن غذاهایشان از جان مایه می گذارند؛ به خرید و استفاده از اسانس روی بیاورند. این گونه با یک تیر دو نشان زده اند؛ هم غذا را به طرز عجیب و غریبی لذیذتر نموده اند و هم مصرف روغن را تا حد قابل توجهی کاهش داده اند. غذای خوشمزه یِ سالم که می گویند، همان غذایی است که با اسانس کره پخته شده است!

برویم سراغ ترکیبات اسانس کره و تیر خلاص را بزنیم. ترکیبات موجود در این فرآورده خوش عطر و طعم نه تنها هیچ خطری برای سلامتی شما به دنبال ندارند؛ بلکه حال خوبتان را نیز تضمین می کنند. فرقی نمی کند از نظر جسمی سالم هستید یا با یک بیماری ساده یا دشوار دست و پنجه نرم می کنید. در هر صورت می توانید با خیال راحت اسانس را در رژیم غذایی خود جای داده و بدین ترتیب؛ کُلی خاصیت باورنکردنی برای جسم و روحتان به ارمغان بیاورید. خبر خوب این که میزان چربی های اشباع شده موجود در اسانس کره، برخلاف خودِ کره بسیار ناچیز است. با این حال اکیدا توصیه می شود که احتیاط در مصرف این فرآورده فوق العاده را در دستور کارتان قرار دهید!

ویژگی ها و کاربردها

اسانس کره نیز درست مانند هر اسانس دیگری ویژگی های خاص و کاربردهای منحصر به فردی دارد. این اسانس های محبوب که استفاده از آن ها در دنیای امروز با سرعت غیر قابل باوری در حال افزایش است، در دو نوع پودری و مایع در دسترس مصرف کنندگان قرار دارند. پر واضح است که میان این دو نوع اسانس تفاوت های بارزی به چشم می خورد .

یکی از اساسی ترین ویژگی های اسانس کره مقاومت حرارتی فوق العاده زیاد آن است. با این حال اگر حرارت را تشدید کنید، اسنس ساختار خود و به تبع آن عطر، طعم و خواصش را از دست می دهد. از همین رو توصیه می شود که از ریختن اسانس در مواد غذایی بسیار داغ خودداری کرده و بدین ترتیب گامی بلند در راستای حفظ خواص این خوشمزه پرطرفدار بردارید.

اگر جویای میزان ماندگاری اسانس کره هستید، باید بگوییم که همه چیز به شیوه تولید و ترکیبات استفاده شده در تهیه آن بستگی دارد.

در صورتی که اسانس کره را در معرض هوای مستقیم قرار دهید؛ خیلی زود شاهد بی کیفیتی آن خواهید بود. با نگهداری این فرآورده ها در ظروفی که درب آن ها به طور کامل پلمپ می شود، امکان رسیدن نور و هوا به آن ها را غیر ممکن ساخته و بدین ترتیب؛ کیفیتشان را تضمین کنید.

رنگ اسانس کره همچون خودِ کره زرد است. با این تفاوت که بسیار شفاف تر و درخشان تر از کره می باشد. بنابراین اسانس هایی که مات و تیره رنگ هستند، از کیفیت قابل توجهی برخوردار نبوده و گزینه ای مناسب برای خرید محسوب نمی شوند. پس بهتر است برای خرید به معتبرترین مراکز فروش اسانس کره مراجعه نمایید.

کاربردهای اسانس کره؛ یک محصول و این همه کاربرد؟!

خوراکی بودن این اسانس آن را به گزینه ای ایده آل برای استفاده در صنایع مختلف تبدیل نموده است. شرکت های فعال در زمینه تولید شیرینی، بیسکوییت، پنیر پیتزا و… این اسانس کاربردی را به عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار می دهند.

شاید برایتان عجیب و غیر قابل باور به نظر برسد، اما حقیقت این است که استفاده از این اسانس در ساخت لوازم آرایشی نیز مرسوم می باشد. تعداد بی شماری از بستنی فروشی ها و کافی شاپ ها نیز از این اسانس به عنوان ماده اولیه استفاده می کنند و از نتیجه حاصل نیز بسیار رضایتمندند!

رستوران ها و قنادی ها از دیگر مصرف کنندگان اسانس کره محسوب می شوند که از این روش به عنوان یک روش اقتصادی یاد می کنند.

شاید این سوال ذهنتان را به خود درگیر کرده باشد که چرا اسانس کره تا این اندازه پرطرفدار است؟!

به هزار و یک دلیل که اصلی ترینش خواص حیرت انگیز آن است. وجود ویتامین ها و مواد معدنی بی شمار در اسانس کره که از جمله مهم ترین آن ها می توان به ویتامین آ، بتاکاروتن، منگنز، کروم و… بر محبوبیت این محصول افزوده و آن را به گزینه اول و آخر بسیاری از صنایع علی الخصوص صنایع غذایی تبدیل نموده اند. از دیگر خواص فوق العاده این فرآورده می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بروز عفونت، پیشگیری از سرطان روده و معده و… اشاره کرد. با خرید اسانس کره کیلویی و عمده، سلامتی را مهمان همیشگی سفره هایتان کنید!

بیشتربخوانید: اسانس شیر کندانس