طرز تهیه کیک با اسانس پرتقال

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال

• تخم مرغ
• شکر
• روغن
• ارد
• بیکینگ پودر
• اب پرتقال و پوست پرتقال و یا اسانس پرتقال
• اسانس وانیل

مراحل تهیه

برای تهیه کیک با استفاده از اسانس پرتقال ابتدا تخم مرغ و شکر را در درون یک کاسه بریزید. از همزن برقی و یا همزن دستی با سرعت بالا استفاده کنید و آن را به مدت پنج دقیقه به خوبی هم بزنید. در این مرحله بسیار اهمیت دارد که بافت کیک خوشایند و لطیف به دست بیاید. در این دستور به عنوان جایگزین کره از روغن استفاده می کنیم. بنابراین مخلوط کردن تخم مرغ و شکر به صورت دستی اهمیت دارد تا کیک نهایی بسیار سبک و پفکی بشود. بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و شکر آرد و بیکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه تخم مرغ و شکر را مخلوط کردید، بیکینگ پودر و آرد را هم نیز با یکدیگر مخلوط کنید. باید هم زن را روی درجه ملایم بگذارید و آرام آرام روغن را به داخل آن بریزید. سپس آب پرتقال، اسانس پرتقال، پوست پرتقال رنده شده و اسانس وانیل را به آرامی به این روغن اضافه کنید. سپس آرد را به تدریج به ترکیب مواد مایع اضافه کنید. هم زن را روی درجه آرام بگذارید و تا زمانی که به مواد به طور یک دست با یکدیگر ترکیب شدند هم بزنید. خمیر تهیه شده را در قالب کیک بریزید و آن را در فر در دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار دهید. معمولا چهل الی پنجاه دقیقه طول می کشد تا خمیر تهیه شده حسابی پخته شود. این نکته را در نظر داشته باشید که باید مواظب باشید کیک بیش از حد نپزد و تا بافت نرم و پفکی آن به خوبی حفظ شود. برای اینکه متوجه شوید که به بافت مورد نظر و ایده آل رسیده اید یا نه از یک خلال دندان استفاده کنید. خلال دندان را در قسمت میانی کیک فرو ببرید و بعد از بیرون کشیدن آن متوجه خواهید شد که کیک به اندازه دلخواه پخته شده است یا نه. تقریبا طبخ و آماده سازی کیک تا به این جا تمام شده است و باید از این جا به بعد به کیک اجازه دهید تا به خوبی خنک شود. کیک را از قالب جدا کنید و در صورت تمایل می توانید آن را با پودر قند تزئین کنید. کیک را به مدت پنج روز در یخچال و در یک ظرف در بسته نگه دارید. به این ترتیب کیک خوشمزه و خوش بو شما با طعم پرتقال تهیه شده است. می توانید این دستورالعمل ها را به خوبی پیروی کنید تا به این کیک خوشمزه پرتغالی برسید.

همچنین ببینید: طرز تهیه پاستیل با اسانس و رنگ خوراکی

سس پرتقال

مواد لازم برای تهیه سس پرتقال که می توانید آن را بر روی کیک پرتقال بریزید آب پرتقال طبیعی، نشاسته، ذرت، شکر، پوست پرتقال می باشد. سس پرتقال می تواند طعم بسیار دل چسب و خوشمزه ای به کیک شما ببخشد. پس توصیه می کنیم بعد از پختن کیک حتما این سس را هم نیز تهیه کرده و بر روی کیک بریزید. مراحل تهیه سس پرتقال به این شکل می باشند که در مرحله اول نصف لیوان آب پرتقال طبیعی را با یک قاشق نشاسته ذرت مخلوط کنید. نشاسته به ما کمک می کند تا سس غلیظ شده ای داشته باشیم. دو قاشق غذاخوری شکر را به مخلوط اضافه کنید. این شکر به سس پرتقال شیرینی می بخشد. یک قاشق ژله پرتقال هم به مواد اضافه کنید تا طعم تازه و خوشایندی به سس ببخشد. سپس بعد از ترکیب این مواد اقدام به پختن سس کنید. سس را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. مواظب باشید که مواد باید به مرور گرم بشوند و سس شروع به غلیظ شدن بکند. مواد مخلوط شده با یکدیگر را به صورت یکنواخت درآورید. بعد از اینکه سس به غلظت مورد نظر رسید از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه سس آماده شد به آن فرصت دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن این سس می توانید آن را بر روی کیک پرتقال خود بریزید و برای تزیین کردن کیک پرتقال و برش های نازکی که به کیک داده اید از این سس استفاده کنید.

نکات مهم

نکاتی در تهیه کیک و سس پرتقال وجود دارد که در ادامه به این نکات هم نیز می پردازیم. بهتر است برای حفظ شدن طعم پرتقال اندکی پوست پرتقال به مواد اضافه کنید. اگر دوست دارید سس پرتقال متنوعی داشته باشید می توانید یک قاشق غذاخوری آب لیموترش به مواد سس اضافه کنید تا اعتدال بیشتری به آن ببخشد. کیک پرتقال تازه ترین کیکی است که می تواند یک لذت تکرار نشدنی را به شما و به خانواده شما هدیه بدهد. با دنبال کردن مراحل ساده ای می توانید این سس و این کیک پرتقال را تهیه کنید و یک اثر هنری دل چسب برای خود و خانواده خودتان به ارمغان بیاورید. می توانید در تهیه دسر ها و شیرینی های مختلف هم از این کیک پرتغالی استفاده بکنید. سفره شما با کیک پرتغالی می تواند رنگ و لعاب تازه ای به خودش بگیرد. می توانید در جلساتی که در قهوه خانه ها با دوستان خودتان برقرار می کنید یک اسلایس از این کیک را در کنار قهوه نوش جان کنید. به این ترتیب می توانید خاطرات دل چسبی را برای خود و دوستانتان به ارمغان بیاورید.

بیشتر بدانید: سه دسر جذاب با توت فرنگی+طرز تهیه

جمع بندی

کیک پرتقال یکی از ایده آل ترین کیک هایی است که در تمام فصول سال می توانید اقدام به تهیه و طبخ آن کنید. اگر یک خانم خانه دار هستید کیک پرتقال می تواند برای کودکان و اعضای خانواده یک میان وعده ی دلچسب باشد. که بتوان آن را در کنار چای یا قهوه سرو کرد. اگر کافی شاپ دارید می توانید از تهیه، طبخ و سرو کیک پرتقال برای جذب مشتریان بیشتر استفاده کنید. طعم و مزه ی کیک پرتقال بسیار کلاسیک و نوستالژی می باشد و بدون آن یک کافه مشتریان ثابتش را از دست می دهد.برای خرید اسانس پرتقال و ده ها اسانس دیگر با تنوع و کیفیت عالی با شمار های درج شده در سایت کارن تجارت تماس بگیرید.